r.a.f. studio tarafından tasarlanan Alpchef, Kadıköy' yer alıyor.
Alpchef’in, yerel Anadolu restoranının devamı niteliğindeki yeni nesil kebap restoranının tasarımında temel amaç; zarif, bağlamıyla ilişkili dengeli mekân kurgusu oluşturmaktı. yaklaşım, geleneksel ocakbaşı / sofra kültürünün çağdaş keskin malzeme paletiyle dengelenmesi üzerinden ele alındı.
Mekânsal hiyerarşi, oturma birimlerinin taşıyıcı kolonlarla bütünleştirilmesiyle kurgulandı; sayede servis dolaşımı için net akslar tanımlanırken, oturma elemanları mekânı daha içe dönük mahrem grup kullanımlarına olanak tanıyan alt bölümlere ayırdı. Kesitte, ana yemek salonuna doğru kademeli olarak yükselen tavan kurgusu ana hacim vurgulanmış; karar mekânda ferah bütüncül iç atmosfer oluşturmuştur.
Ana bölücü eleman olarak tercih edilen nervürlü cam, mekâna derinlik kazandırırken görüşü filtreleyen farklı mekânsal katmanlar arasında süreklilik kuran unsur olarak çalışır. Yarı geçirgen yapısı sayesinde mutfak, yemek salonu görsel ilişki içinde kalırken mekânsal ayrım korunur. Geleneksel ocakbaşı anlayışı ise çağdaş malzeme detaylarla yeniden ele alınarak “tadım tezgâhı”na dönüştürülmüş; alan yemek salonu mutfak arasındaki ilişkiyi tanımlayan görsel odak noktası hâline gelmiştir.
Çini seramik kaplı duvarlar çimento karo zemin, mekânda yerel davetkâr atmosfer oluştururken; kırmızı deri döşemeler, kızıl ceviz ahşap yüzeyler, yeşil porselen detaylar ana duvarlardan birinde boydan boya uygulanan gridal çerçeveli barisol tavan, atmosferi daha rafine canlı dile taşır. Mekân boyunca devam eden barisol tavan, ışığı homojen biçimde dağıtan dönüştürücü bağlayıcı eleman olarak çalışırken, altında yer alan yerel referanslar taşıyan sergileme duvarı birlikte mekânsal algıyı güçlendirir.
Karşılama alanında ise mekânın karakterini yansıtan özel grafik, çini karo yüzey üzerine uygulanarak giriş duvarını tanımlayan odak oluşturur kullanıcıyı mekânın atmosferiyle ilk anda buluşturur.
Islak hacimlerde, ana yemek salonunda kullanılan yeşil porselen yüzeyler duvar tezgâhlarda devam ettirilerek mekânsal bütünlük sağlanmıştır. Çimento karo zemin tavan, alanı daha küçük tanımlı bölümlere ayırırken; ortak alanlarla uyumlu biçimde kullanılan kızıl ceviz ahşap yüzeyler, iç mekân genelinde süreklilik bütünlük hissini pekiştirir
