İstanbul Rumeli Üniversitesi İç Mimarlık bölümü mezunu Ozan Samet Hodoğlugil'in; Ayşe Bektaş Yeşilyurt, Kıvanç İlhan, Onur Koca Emine Şeyma Erkan yürütücülüğünde gerçekleşen Mekan Tasarım Stüdyosu dersi kapsamında tasarladığı 2023-2024 Bahar Yarıyılı dönem projesi.
Proje Raporu:Proje Konsepti Mekansal Kurgu: proje; 1893 yılında Sultan Abdülhamid Dönemi’nde Fransız girişimciler tarafından inşa edilen endüstriyel mirasın önemli parçası olan tarihi Kibrithane yapısının, modern Mutfak Sanatları Merkezi olarak yeniden işlevlendirilmesi (adaptif yeniden kullanım) çalışmasıdır. Tasarımın ana omurgasını; yapının karakteristik tuğla duvarları, geniş pencereleri endüstriyel dönemin ruhunu korurken, gastronomi dünyasının modern, esnek teknolojik ihtiyaçlarına yanıt veren iç mekan kurgusu oluşturmaktadır.
Tasarım Çözümleri İşlevsellik: Yapının sahip olduğu geniş açıklıklar yüksek tavan yapısı, gastronomi eğitiminin gerektirdiği karmaşık programlama teknolojik altyapı (profesyonel havalandırma, mutfak istasyonları tesisatları.) için avantaja dönüştürülmüştür. Mekan; çevreye duyarlı, sosyal sorumluluk bilinci yüksek şeflerin yetişebileceği profesyonel eğitim atölyeleri, workshop alanları mutfak sanatının estetik boyutunu sergileyen sunum/etkinlik alanları olarak bölümlenmiştir. Tarihi dokunun zedelenmemesi adına, yeni eklenen modern üniteler mutfak istasyonları esnek modüler mimari dille tasarlanmıştır.
Kentsel Kültürel Katkı: Proje, kentin hafızasında önemli yer tutan tarihi endüstri mirasını sadece korumakla kalmayıp, onu yaşayan kamusal alana dönüştürmeyi amaçlamaktadır. Hem yemek tutkunlarını hem profesyonelleri araya getiren atölye galerilerle, Kibrithane’nin yakın uzak çevresine kültürel yaşamsal zenginlik katması hedeflenmiştir.
