Mutfakta en çok kullanılan ürünlerden biri olan limon, yanlış saklandığında kısa sürede bozulabiliyor. Özellikle fazla miktarda alınan limonların kabuklarında küf oluşması zamanla suyunu kaybetmesi sık karşılaşılan sorunlardan. Oysa limonları uygun şekilde hazırlayıp derin dondurucuya kaldırmak, hem israfı önlüyor hem yıl boyunca elinizin altında limon bulunmasını sağlıyor.
LİMONU 1 YIL SAKLAMANIN YOLU
Limonları uzun süre korumanın en pratik yöntemlerinden biri dondurmak. Bunun için öncelikle sağlam, çürük veya küflü olmayan limonları ayırın.
Limonları akan suyun altında iyice yıkayın temiz bezle kurulayın. Üzerlerinde su kalmaması, dondurulduktan sonra birbirlerine yapışmalarını azaltır.
Ardından limonları bütün halde ya dilimleyerek dondurucuya uygun, hava geçirmeyen poşetlere yerleştirin. Poşetlerin içindeki fazla havayı çıkarıp ağızlarını sıkıca kapatın.
Derin dondurucuda yaklaşık -18 derecede saklanan limonlar, uygun koşullarda 8 ila 12 ay boyunca kalitesini büyük ölçüde koruyabilir.
LİMON SUYUNU BUZ KALIPLARINA DOLDURUN
Limonları bütün halde saklamak istemeyenler için başka yöntem daha.
Taze sıkılmış limon suyunu buz kalıplarına doldurup dondurun. Donan limon küplerini daha sonra kapalı dondurucu poşetine aktarın.
yöntem sayesinde salata, çorba yemeklerde kullanacağınız kadar limon suyunu tek seferde çıkarabilirsiniz. Her kullanımda bütün limonu kesmeniz gerekmez.
KÜFLENMEYİ ÖNLEMEK İÇİN DİKKAT
Limonların küflenmesinin başlıca nedenleri arasında fazla nem, hasarlı kabuklar uygun olmayan saklama koşulları bulunuyor.
Buzdolabında saklayacağınız limonları sebzelik bölümünde, temiz uygun saklama kabında tutabilirsiniz. Kabın içinde aşırı nem birikmemesine dikkat.
Küflenmiş limonu ise sağlam görünen kısmını keserek tüketmeyin. Küfün yalnızca yüzeyde kaldığından emin olunamayacağı için limonun tamamını atmak daha güvenlidir.
