Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden patates salatası, özellikle çay saatlerinde kalabalık sofralarda sıkça hazırlanıyor. Ancak patates salatasının lezzetini artırmak için yalnızca limon zeytinyağı kullanmak gerekmiyor. Mutfakta bulunan elma sirkesi salataya farklı tat kazandırıyor.
PATATES SALATASINA 1 KAŞIK ELMA SİRKESİPatates salatası hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri, patateslerin sosla ne zaman buluşturulduğu.
Haşlanan patatesler henüz ılıkken üzerlerine yemek kaşığı elma sirkesi gezdirilmesi, sirkenin patateslere daha iyi nüfuz etmesini sağlıyor.
Elma sirkesinin hafif ekşi aroması, patatesin nişastalı tadını dengelerken soğan, maydanoz zeytinyağıyla uyum sağlıyor.
PATATES SALATASI NASIL YAPILIR? Malzemeler:4 adet orta boy patates
1 adet kırmızı soğan
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber pul biber
Öncelikle patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Hafifçe soğuduktan sonra kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Patatesler henüz ılıkken üzerlerine yemek kaşığı elma sirkesi gezdirip nazikçe karıştırın. Ardından ince doğranmış kırmızı soğanı maydanozu ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu baharatları ilave ederek bütün malzemeleri karıştırın.
LEZZETİNİ ARTIRAN KÜÇÜK AYRINTIPatateslerin fazla haşlanmaması, salatanın lapa olmasını önlüyor. Çatalla kolayca delinecek kadar pişmeleri yeterli.
Ayrıca elma sirkesini doğrudan bütün malzemelerin üzerine dökmek yerine ılık patateslere eklemek, ekşi tadın daha dengeli dağılmasına yardımcı oluyor.
Sirkenin keskin tadından hoşlanmayanlar ise yemek kaşığı yerine tatlı kaşığı kullanarak başlayabilir.
Hazırlanan patates salatası kısa süre dinlendirildikten sonra servis edildiğinde sosun lezzeti daha iyi hissediliyor.
