Servis:4 - 6 KişilikSüre:30 dkOrtaMalzemeler
Köfte için:
- 750 gram orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3-4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Pilav için:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Nasıl Yapılır
Kıymanın hazırlanmasıİki defa çekilmiş kıymaya rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış bayat ekmek içi, tuz, karabiber isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanozu ekleyin.Köftelerin hazırlanmasıKıymayı iyice yoğurduktan sonra iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle oval ya yuvarlak şekil verin hafifçe bastırın.Köftelerin pişirilmesiHazırladığınız köfteleri yemeden 15 dakika önce yağlayın ızgaraya yerleştirin. Köfteleri kurutmadan pişirin.Servis önerisiKöfteleri pişirip tabağa. Yanında ızgarada pişirilmiş domates dilimleri yeşil biberlerle servis.Şimdi sıra pilavdaPirinci birkaç kez suyla yıkayıp nişastasını süzün, ardından süzgeçte 5–10 dakika bekletin.Pirincin kavrulmasıOrta boy tencereye sıvı yağı tereyağını alın, eritin. Arpa şehriyeyi ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar orta ateşte kavurun. Süzülmüş pirinci ekleyip, şehriyeyle birlikte karıştırarak birkaç dakika boyunca kavurun.Suyun eklenmesiTuz toz şekeri ilave edin, tereyağının tuzun pirinç tanelerine eşit dağılması için karıştırın. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu (pirincin oranına göre) ekleyin, kere karıştırın ocağı kısın.Pilavın pişmesiTencerenin kapağını kapatın. Suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar düşük ateşte 15–18 dakika pişirin.Servis önerisiOcağı kapattıktan sonra kapağı açmadan 10 dakika kadar dinlendirin. çatal yardımıyla pilav tanelerini havalandırarak servis tabağına.Afiyet olsun!Beslenme Bilgisi
KALORİ630 kcalŞEKER5 gYAĞ34 gPROTEİN31 gKARBONHİDRAT50 g
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
