Oysa karpuzun beyaz kısmı mutfaktan bahçeye kadar birçok alanda değerlendirilebiliyor. Hem israfı önleyen hem bütçeye katkı sağlayan yöntemler son dönemde daha fazla ilgi görüyor.
Karpuzun sadece kırmızı kısmı değil, yeşil kabuğunun altındaki beyaz bölümü farklı şekillerde kullanılabiliyor. Çöpe atmak yerine değerlendirenler, hem gıda israfını azaltıyor hem yeni lezzetler keşfediyor.
Reçeli yapılıyor
Karpuz kabuğunun beyaz kısmı küçük küpler halinde doğranıp şeker limon suyu pişirilerek reçel hazırlanabiliyor. İsteğe göre tarçın veya karanfil eklenerek farklı aromalar elde edilebiliyor.
Turşu olarak tüketiliyor
Beyaz kısım sirke, tuz, sarımsak çeşitli baharatlarla kurularak turşuya dönüştürülebiliyor. Özellikle et yemeklerinin yanında farklı lezzet olarak sofralarda yer alıyor.
Yemeklere eklenebiliyor
Kabuğun beyaz bölümü kabak benzeri yapısı sayesinde zeytinyağlı yemeklerde, sebze sotelerinde hatta bazı çorbalarda kullanılabiliyor.
Ferahlatıcı içecek hazırlanabiliyor
Karpuzun beyaz kısmı, kırmızı meyve kısmıyla birlikte blenderdan geçirilerek limon nane ilavesiyle serinletici içeceğe dönüştürülebiliyor.
Doğal gübre oluyor
Mutfakta kullanılmayacak kabuklar kompost yapımında değerlendirilebiliyor. Toprakla buluşan organik atıklar zamanla doğal gübreye dönüşerek bitkilerin gelişimine katkı sağlıyor.
Bitkiler için değerlendirilebiliyor
Küçük parçalara ayrılan karpuz kabukları kompost kutusuna eklenebiliyor veya uygun şekilde çürütülerek bahçe toprağının organik madde bakımından zenginleşmesine yardımcı olabiliyor.
Kullanmadan önce dikkat edin
Karpuz kabuklarını değerlendirmeden önce dış yüzeyini bol suyla iyice yıkayın. Mümkünse karbonatlı suda kısa süre bekletin yalnızca taze, bozulmamış karpuzların kabuklarını kullanın.
Küçük görünen alışkanlık sayesinde hem mutfakta yeni tarifler hazırlamak hem gıda israfını azaltmak mümkün oluyor.
